レモンサワーでごちそうさま!
2022/01/23

#89【大阪・新鮮素材の鶏料理】

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2022年1月23日放送「大阪・新鮮素材の鶏料理」


BSテレ東(BS7ch)にて 毎週日曜 夕方6時55分から絶賛放送中!
「レモンサワー でごちそうさま!」の動画がYouTubeにアップされました。


【大阪「闘鶏次郎」】
(1)もも炙り焼き
九州直送の新鮮な鶏もも肉に鶏油(チーユ)を混ぜて一気に炙る!ガーリックチップをかけて柚子胡椒と一緒に食べる豪快な一品。
(2)ソリレス刺身
鶏一羽から2つしか採れないという希少部位「ソリレス(もも肉の一部)」に備長炭で軽く焼き目をつけ、食べやすくスライス。鹿児島の甘い醤油でいただく。
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