2021年12月12日放送「金沢・絶品ブランド豚」
BSテレ東(BS7ch)にて 毎週日曜 夕方6時55分から絶賛放送中!
「レモンサワー でごちそうさま!」の動画がYouTubeにアップされました。
【石川県金沢「いいとこ鳥 保古店」】
(1)豚バラ(塩)
石川県のブランド「能登豚」を使用。もっちりとした歯ごたえが特長。備長炭でじっくり焼き上げ、余分な脂を落として提供。
(2)親鶏のタタキユッケ(タレ)
若鶏と異なり肉本来の旨味が強い親鳥をタタキにし、卵黄とコチュジャンのタレでいただく。レモンサワーとの相性は?