基本のペペロンチーノ。普段パスタはわたしの担当ですが、これは妻作です。
唐辛子は乾燥した鷹の爪で作っています。わたしはハバネロを漬けたオリーブオイルを使いますが、むしろそれより辛く感じました。ハバネロも乾燥させて使った方がいいのかもしれないです(ハバネロは肉厚なのでうまく乾燥させるのが難しいのですが...)。
唐辛子は乾燥した鷹の爪で作っています。わたしはハバネロを漬けたオリーブオイルを使いますが、むしろそれより辛く感じました。ハバネロも乾燥させて使った方がいいのかもしれないです(ハバネロは肉厚なのでうまく乾燥させるのが難しいのですが...)。