こだわりレシピ
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豚肉でつくる!青椒肉絲麺
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中華めんを使った一品を食べたいなら、こいつがおすすめだ。青椒肉絲を豚薄切り肉で作って茹でた中華めんにのせたみたんだが、一度食べたらやみつきになっちまった。飲んだ後のシメにもぴったりだから、試してくれよな。

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材料

3人分

中華めん・太めん
3玉
豚薄切り肉
150g
片栗粉
大さじ1
ピーマン
3個
赤ピーマン
3個
ゆでたけのこ
150g
「Cook Do®」青椒肉絲用3~4人前
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
作り方
  1. 1
    豚肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはタテに細切りにする。たけのこは細切りにする。
  2. 2
    フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のピーマン・たけのこを入れてサッと炒め、皿にとる。
  3. 3
    フライパンに油大さじ1を熱し、弱火で(1)の豚肉を入れて焦がさないように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止める。
  4. 4
    「Cook Do®」を加え、再び中火にかけて肉にからめるように炒め、(2)のピーマン・たけのこを戻し入れて炒め合わせ、青椒肉絲を作る。
  5. 5
    めんはゆでてザルに上げ、水気をきって器に盛り、(4)の青椒肉絲をかける。
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30件の「いいね!」がありました。
3件のつくったコメントがあります。
青椒肉絲はよく作りますが、豚肉で作ったのは初めてです。
しかも中華麺に乗せるのも。。。
牛肉と違いそこまでしつこくなく、中華麺と一緒に混ぜていただくと
焼きそばとはまた違う(主人曰く)油そばのような感じがしました。
青椒肉絲の油が中華麺と上手く絡み合い、豚肉も片栗粉にまぶしてから
炒めているので、ヌルッとした食感とコクのある味でとても美味しかったです。
いつもはそのままで作っていた青椒肉絲の新しい発見が出来ました。
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旦那さんがピーマン苦手なので、代わりにチンゲン菜&アスパラを入れてアレンジ♪
中華麺はこんがり焼いて香ばしく!
青椒肉絲のあんが麺によく絡み、とっても美味しかったです♡♡♡
返信する
簡単で大変美味しかったですね!倅も完食でした。
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