2021年5月2日放送「亀戸・旬の食材を燻し焼き!」
BSテレ東(BS7ch)にて 毎週日曜 夕方6時55分から絶賛放送中!
「レモンサワー でごちそうさま!」の動画がYouTubeにアップされました。
江東区亀戸「三代目燻し屋 蔵之助」
(1)鰹の藁塩たたき
高知県産の初ガツオを藁で燻し分厚くカット。包丁で入れた切れ目にお好みの薬味を挟み、自家製ニンニク醤油でいただく。
(2)キャベツ燻し焼き
新鮮なキャベツを四分割、備長炭で豪快に燻し焼きに。甘口の九州醤油を塗り、バターを載せて完成。三種類の味噌を使った自家製豚肉味噌をつけていただく。