2021年4月18日放送「横須賀・大衆酒場の新鮮な地魚料理」
BSテレ東(BS7ch)にて 毎週日曜 夕方6時55分から絶賛放送中!
「レモンサワー でごちそうさま!」の動画がYouTubeにアップされました。
神奈川・横須賀「大衆酒場・酔月」
①本鮪の心臓刺
珍しいマグロの心臓は赤い心室と白い心房に分ける。心室はぷりぷり食感、心房はコリコリ食感で甘みたっぷり!
②地魚の南蛮漬け
クロダイ、メジナ、イナダなどなど、仲買人のご主人が朝に市場で買い付けた地の魚をふんだんに使用。紹興酒ベースのタレとレモンサワーの相性は?